人参与 | 时间:2024-11-03 02:36:05
- By 小敏xrbm用料蛋黄糊 蛋黄 5个牛奶 70克玉米油 40克糖 20克低筋面粉 100克蛋白糊 蛋白 5个柠檬 几滴糖 50克做法步骤1、大黄准备一个8寸戚风蛋糕 步骤我也写了一下 蛋清蛋黄分离,蜂生负性烤箱上下火150度预热2、日蛋蛋黄里加玉米油,糕李牛奶,玟轻糖搅拌均匀3、生抑生活事件筛入低筋面粉4 、郁症划Z字拌均匀,只表蛋黄糊做好
,象重备用5、才根分离好的大黄蛋清6
、加柠檬汁,蜂生负性糖打发
,日蛋我是糕李把糖一次性加进去了,新手做的玟轻话分三步放糖打发
,前面的食谱有写具体做法
,翻一翻7
、打发至硬性发泡,有直立小尖角8、蛋黄糊和蛋白糊混合切拌翻拌均匀,方法之前的食谱也有写,就是先在蛋黄糊里加入三分之一蛋白糊,翻拌均匀后再倒回蛋白糊里,接着翻拌均匀,用切拌翻拌的手法,不要画圈搅拌,会消泡9 、翻拌好的蛋糕糊从高处倒入模具,端起模具震几下震出大气泡 ,然后放进烤箱中下层,上下火150度烤70分钟
,根据自己家烤箱脾气调整时间哦10、根据上色情况加盖锡纸11、烤蛋糕的时候来融化巧克力 ,巧克力装入裱花袋,隔温水融化12
、装入生日快乐模具13、装入轮胎模具,放冰箱冷冻30分钟14、冷冻好后拿出来脱模
,脱模非常好脱15
、我也是第一次用巧克力模具16
、还不错17、烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模18、这是8寸的19、淡奶油加糖打发,糖的比例是淡奶油的十分之一,当然如果喜欢特别甜可以多加20、把蛋糕分成两层或者三层
,我分了两层,第一层先抹一层淡奶油 ,加入水果
,因为是弟弟的生日,弟弟要求加阳光玫瑰
,所以我加的阳光玫瑰
,水果上再抹一层淡奶油 ,我已经放上淡奶油才想起来拍照哈哈21 、然后盖上另一层蛋糕
,接下来就是抹奶油
,一直抹一直抹哈哈22 、分一些淡奶油出来
,滴几滴蓝色食用色素
,拌均匀 ,在蛋糕下边抹一圈蓝色边边 ,当然也可以不抹哦,然后弟弟自己来装饰,洒了奥利奥碎 ,巧克力豆,巧克力轮胎也摆上
,生日快乐巧克力牌我用奶油描了一下,也摆上,还有弟弟最爱的大黄蜂 ,大黄蜂不好固定
,买了固定用的架子
,然后用轮胎挡住了
,蛋糕就做好啦23、生日快乐巧克力牌要掉下来了24、点蜡烛拍照的时候就掉下来了25、蛋糕切开的样子26、这块是弟弟给哥哥切的 ,还送给哥哥一个巧克力轮胎做菜好吃都有技巧
,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱
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